地元産果実のピューレを使って、商品を作りたいとのご相談をいただきました。

フルーツといえばゼリーを思い浮かべますが、それではありきたりな商品になってしまいます。そこで、くずを使った“ぷるるん”とした食感をご提案いたしました。

地域や年齢層によって好まれる食感は異なります。そこで、微妙に食感を変えた数種類の試作品を作って理想の商品を探っていきました。

また、収穫状況によって材料（ピューレ）の量が変動するため、常に定まったロットでの発注ができないとのことでしたが、材料の分だけ生産するという対応をさせていただいております。